Tomar el café caliente, aporta mas antioxidantes que frío… y la cerveza caliente…

En un nuevo estudio, los investigadores de Jefferson (Universidad de Filadelfia + Thomas Jefferson University) encontraron diferencias químicas entre el café caliente y el frío que puede tener efectos en la salud. En particular, los investigadores encontraron que el café de preparación caliente tiene niveles más altos de antioxidantes, que se cree que son responsables de algunos de los beneficios para la salud del café.

«El café tiene muchos antioxidantes, si lo tomas con moderación, las investigaciones demuestran que puede ser bastante bueno para ti», dijo Fuller. «Encontramos que la cerveza caliente tiene más capacidad antioxidante».

Por más buena que sea, creo que nadie querrá tomar Cerveza caliente..o si?

Fuente: 

  1. Niny Z. Rao, Megan Fuller. Acidity and Antioxidant Activity of Cold Brew CoffeeScientific Reports, 2018; 8 (1) DOI: 10.1038/s41598-018-34392-w

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