Los pacientes con síndrome metabólico necesitan más vitamina C para romper el ciclo de agotamiento de antioxidantes

Un investigador de la Universidad del Estado de Oregon dice que una mayor ingesta de vitamina C es crucial para los pacientes con síndrome metabólico que intentan detener un ciclo potencialmente mortal de interrupción de antioxidantes y problemas relacionados con la salud.

Quienes han realizado el Curso de Posgrado en Nutrición Medica, conocen seguramente el «Triage Vitaminico» ya que o mencionamos frecuentemente durante el desarrollo del mismo. Esta teoría publicada en PNAS por el brillante Prf. Bruce Ames, uno de los padres de la Nutrición Moderna, explica la variación en los requerimientos nutricionales en distintos individuos y bajo diferentes estados fisiológicos.

Un estudio realizado en la Universidad del Estado de Oregon y publicado en la revista Redox Biology sugieren que el tipo de alimentación que conduce al síndrome metabólico puede provocar desequilibrios en el microbioma intestinal, con una función intestinal deficiente que contribuye a incrementar las toxinas en el torrente sanguíneo, lo que produce un agotamiento de la vitamina C, que posteriormente perjudica también la disponibilidad de vitamina E.

«La vitamina C en realidad protege a la vitamina E, por lo que cuando se tiene peroxidación de lípidos, la vitamina E se consume y la vitamina C puede regenerarla», dijo Traber, uno de los autores del estudio. «Si no tienes la vitamina C, la vitamina E se pierde y luego pierdes ambos antioxidantes y terminas en este círculo vicioso de agotar tu protección antioxidante».

La peroxidación lipídica es la degradación oxidativa de los ácidos grasos poliinsaturados que son un componente principal de las células vivas; es el proceso por el cual los radicales libres intentan estabilizarse robando electrones de las membranas celulares, causando daños a la célula.

«Si hay demasiada grasa en la dieta, causa daño al intestino», dijo Traber. «Las paredes celulares bacterianas pueden entonces filtrarse desde el intestino y deslizarse hacia la circulación en el cuerpo, y son perseguidos por los neutrófilos».

Los neutrófilos son el tipo más abundante de glóbulos blancos, una parte clave del sistema inmunológico. Los neutrófilos atacan a las bacterias con ácido hipocloroso (Cloro o lejia)

«Los glóbulos blancos se frotan con lejía y eso destruye la vitamina C», dijo Traber. «El cuerpo está destruyendo su propia protección porque la disbiosis intestinal lo engañó y le hizo pensar que había una invasión bacteriana».

Y sin intervención, el proceso se sigue repitiendo.

«Las personas con síndrome metabólico aunque ingieran la misma cantidad de vitamina C que las personas sin síndrome metabólico, tienen concentraciones plasmáticas más bajas de vitamina C», dijo Traber. «Estamos sugiriendo que es porque este deslizamiento de las paredes celulares bacterianas hace que todo el cuerpo monte esa respuesta antiinflamatoria».

Fuente: Maret G. Traber, Garry R. Buettner, Richard S. Bruno. La relación entre el estado de la vitamina C, el eje GUT-hígado y el síndrome metabólico . Redox Biology , 2018; 101091 DOI: 10.1016 / j.redox.2018.101091

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