El consumo de huevo no provoca el aumento del colesterol sanguíneo

Resultado de imagen para huevoUna investigación, realizada en Sydney, Australia, publicada en la revista American JournalofClinicalNutrition, confirma que comer hasta 12 huevos por semana durante un año no aumenta los factores de riesgo cardiovascular, y tampoco supone un riesgo adicional en personas con prediabetes y diabetes tipo 2.

Este estudio es una continuación de uno previo, que encontró resultados similares en un período de tres meses. En la primera prueba, los participantes consiguieron mantener su peso mientras algunos se sometían a una dieta con mucho contenido de huevos (12 por semana) y otros con pocos huevos (menos de dos por semana), sin diferencia en los marcadores de riesgo cardiovascular entre ambos grupos.

Después, los mismos participantes se embarcaron en una dieta de pérdida de peso durante otros tres meses con el mismo sistema. Durante seis meses más (hasta 12 meses en total), los participantes fueron monitorizados por los investigadores y continuaron con la ingesta de huevo, unos con una dieta copiosa en huevos y otros con una escasa.El estudio ha rastreado una amplia gama de factores de riesgo cardiovascular, incluidos el colesterol, azúcar en sangre y la presión arterial, sin diferencias significativas en los resultados entre los grupos con alto contenido de huevo y los de bajo consumo del mismo.

Fuente: The American Journal of Clinical Nutrition, Effect of a high-egg diet on cardiometabolic risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) Study—randomized weight-loss and follow-up phase
Nicholas R Fuller Amanda Sainsbury Ian D Caterson Gareth Denyer Mackenzie Fong James Gerofi Chloris Leung Namson S Lau Kathryn H Williams Andrzej S Januszewski  
https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy048

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