Ayuno intermitente: La dieta 16:8 Funciona!

Resultado de imagen para ayunoEl ayuno diario es una herramienta efectiva para reducir el peso y disminuir la presión arterial, según un nuevo estudio publicado por investigadores de la Universidad de Illinois en Chicago en la revistaNutrition and Healthy Aging .

El estudio es el primero en examinar el efecto de la alimentación restringida en el tiempo, una forma de ayuno que limita el consumo de alimentos en determinadas horas del día.

Para estudiar el efecto de este tipo de dieta, los investigadores trabajaron con 23 voluntarios obesos que tenían una edad promedio de 45 y un índice de masa corporal promedio, o IMC, de 35.

Entre las 10 de la mañana y las 6 de la tarde, las personas que hacen dieta podrían comer cualquier tipo y cantidad de comida que deseen, pero durante las 16 horas restantes solo podrían beber agua o bebidas sin calorías. El estudio siguió a los participantes durante 12 semanas.

Cuando se compararon con un grupo de control histórico emparejado de un ensayo anterior de pérdida de peso en un tipo diferente de ayuno, los investigadores encontraron que aquellos que seguían la dieta restringida en el tiempo consumían menos calorías, perdían peso y mejoraban la presión arterial. En promedio, los participantes consumieron aproximadamente 350 calorías menos, perdieron aproximadamente el 3 por ciento de su peso corporal y vieron que su presión arterial sistólica disminuyó en aproximadamente 7 milímetros de mercurio (mm Hg), la medida estándar de la presión arterial. Todas las demás medidas, incluida la masa grasa, la resistencia a la insulina y el colesterol, fueron similares al grupo de control.

«El mensaje de este estudio es que hay opciones para bajar de peso que no incluyen el conteo de calorías o la eliminación de ciertos alimentos», dijo Krista Varady, profesora asociada de kinesiología y nutrición en la Facultad de Ciencias de la Salud Aplicada de la UIC y el autor correspondiente. en el estudio.

Si bien este es el primer estudio que analiza la dieta 16: 8, llamada así por sus 16 horas de ayuno y sus 8 horas de «banquete», Varady dice que los resultados se alinean con investigaciones previas sobre otros tipos de dietas intermitentes en ayunas.

«Los resultados que vimos en este estudio son similares a los resultados que hemos visto en otros estudios sobre el ayuno de día alternativo, otro tipo de dieta», dijo Varady, «pero uno de los beneficios de la dieta 16: 8 puede ser que es más fácil para las personas mantener. Observamos que menos participantes abandonaron este estudio en comparación con los estudios en otras dietas en ayunas «.

Varady dice que si bien la investigación indica que el ayuno diario funciona para perder peso, aún no se han realizado estudios para determinar si funciona mejor que otras dietas, aunque los investigadores observaron que la pérdida de peso era ligeramente menor a la observada en otros ayunos intermitentes.

 «La dieta 16: 8 es otra herramienta para la pérdida de peso que ahora tenemos evidencia científica preliminar para apoyarla», dijo Varady. «Cuando se trata de la pérdida de peso, la gente necesita encontrar lo que funciona para ellos porque incluso pequeñas cantidades de éxito pueden llevar a mejoras en la salud metabólica».

Fuente: Effects of 8-hour time restricted feeding on body weight and metabolic disease risk factors in obese adults: A pilot study. Nutrition and Healthy Aging, 2018; 4 (4): 345 DOI: 10.3233/NHA-170036

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