El Suplemento Alimenticio que arruino mi hígado

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Como profesional de la nutrición, con especial interés en los suplementos dietarios y alimentos funcionales, me han llovido preguntas al respecto de esta noticia viral, que han reproducido todos los medios (. Resulta impactante poner esta frase (el suplemento dietario que arruino mi hígado) para constatar la velocidad con que se ha propagado la noticia en medios periodísticos de todo el mundo. Esto no pasa con frecuencia. Estoy acostumbrado a leer artículos que merecerían una primera plana en los diarios y que pasan solapados como una noticia secundaria en una columna de salud, pero esta, impresiona por su viralidad.

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Chocolate negro para la inflamación y el estres

dos nuevos estudios muestran que el consumo de chocolate negro reduce el estrés y la inflamación, al tiempo que mejora la memoria, la inmunidad y el estado de ánimo. 

consumir chocolate negro que tiene una alta concentración de cacao (mínimo 70% de cacao, 30% de azúcar de caña orgánica) tiene efectos positivos sobre los niveles de estrés, inflamación, estado de ánimo, memoria e inmunidad. Si bien es bien sabido que el cacao es una fuente importante de flavonoides, esta es la primera vez que se ha estudiado el efecto en sujetos humanos para determinar cómo puede apoyar la salud cognitiva, endocrina y cardiovascular.

“Esta es la primera vez que observamos el impacto de grandes cantidades de cacao en dosis tan pequeñas como una barra de chocolate de tamaño normal en humanos durante cortos o largos períodos de tiempo, y nos alientan los hallazgos. Estos estudios nos muestran que cuanto mayor es la concentración de cacao, más positivo es el impacto sobre la cognición, la memoria, el estado de ánimo, la inmunidad y otros efectos beneficiosos “.

Fuente: Loma Linda University Adventist Health Sciences Center. “Dark chocolate consumption reduces stress and inflammation: Data represent first human trials examining the impact of dark chocolate consumption on cognition and other brain functions.” ScienceDaily. ScienceDaily, 24 April 2018. 

Ingesta de polifenoles y prevención del deterioro cognitivo

Resultado de imagen para polifenolesUn nuevo estudio epidemiológico encontró que el mayor consumo de polifenoles reducía el riesgo de un deterioro cognitivo severo en un 50%.

Los autores del estudio concluyeron que una dieta rica en polifenoles que contenía productos vegetales específicos (nueces, cítricos, bayas, verduras de hoja, soja, cereales, aceite de oliva) acompañada de vino tinto y té se asociaba con un menor riesgo de demencia.

Fuente: Neurology Apr 2018, 10.1212/WNL.0000000000005607; DOI: 10.1212/WNL.0000000000005607

Omega-3 asociado con una mejor función cerebral en niños

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Un estudio halla que los niños con niveles más altos de omega-3 y DHA tenían más probabilidades de pasar las pruebas de función ejecutiva.

Una nueva investigación publicada en la edición de julio del Journal of Nutritional Biochemistry ha establecido una fuerte correlación entre los niveles de omega-3 en la sangre, especialmente el ácido docosahexaenoico (DHA), y una mejor función cerebral en niños de dos a seis años.

Uno de los puntos más importantes de este estudio es que  utilizó un biomarcador objetivo para evaluar la ingesta de ácidos grasos en la dieta (es decir, el índice Omega-3), a diferencia de otros métodos convencionales y menos precisos, como cuestionarios de frecuencia de alimentos o técnicas de historia de dieta.

Cabe destacar que además de las Cápsulas blandas disponibles, existe un producto en Argentina especialmente dirigido a niños, formulado en polvo (lab. Roemers)

Fuente: The Journal of Nutritional Biochemistry Volume 57, July 2018, Pages 287-293

Ayuno intermitente: La dieta 16:8 Funciona!

Resultado de imagen para ayunoEl ayuno diario es una herramienta efectiva para reducir el peso y disminuir la presión arterial, según un nuevo estudio publicado por investigadores de la Universidad de Illinois en Chicago en la revistaNutrition and Healthy Aging .

El estudio es el primero en examinar el efecto de la alimentación restringida en el tiempo, una forma de ayuno que limita el consumo de alimentos en determinadas horas del día.

Para estudiar el efecto de este tipo de dieta, los investigadores trabajaron con 23 voluntarios obesos que tenían una edad promedio de 45 y un índice de masa corporal promedio, o IMC, de 35.

Entre las 10 de la mañana y las 6 de la tarde, las personas que hacen dieta podrían comer cualquier tipo y cantidad de comida que deseen, pero durante las 16 horas restantes solo podrían beber agua o bebidas sin calorías. El estudio siguió a los participantes durante 12 semanas.

Cuando se compararon con un grupo de control histórico emparejado de un ensayo anterior de pérdida de peso en un tipo diferente de ayuno, los investigadores encontraron que aquellos que seguían la dieta restringida en el tiempo consumían menos calorías, perdían peso y mejoraban la presión arterial. En promedio, los participantes consumieron aproximadamente 350 calorías menos, perdieron aproximadamente el 3 por ciento de su peso corporal y vieron que su presión arterial sistólica disminuyó en aproximadamente 7 milímetros de mercurio (mm Hg), la medida estándar de la presión arterial. Todas las demás medidas, incluida la masa grasa, la resistencia a la insulina y el colesterol, fueron similares al grupo de control.

“El mensaje de este estudio es que hay opciones para bajar de peso que no incluyen el conteo de calorías o la eliminación de ciertos alimentos”, dijo Krista Varady, profesora asociada de kinesiología y nutrición en la Facultad de Ciencias de la Salud Aplicada de la UIC y el autor correspondiente. en el estudio.

Si bien este es el primer estudio que analiza la dieta 16: 8, llamada así por sus 16 horas de ayuno y sus 8 horas de “banquete”, Varady dice que los resultados se alinean con investigaciones previas sobre otros tipos de dietas intermitentes en ayunas.

“Los resultados que vimos en este estudio son similares a los resultados que hemos visto en otros estudios sobre el ayuno de día alternativo, otro tipo de dieta”, dijo Varady, “pero uno de los beneficios de la dieta 16: 8 puede ser que es más fácil para las personas mantener. Observamos que menos participantes abandonaron este estudio en comparación con los estudios en otras dietas en ayunas “.

Varady dice que si bien la investigación indica que el ayuno diario funciona para perder peso, aún no se han realizado estudios para determinar si funciona mejor que otras dietas, aunque los investigadores observaron que la pérdida de peso era ligeramente menor a la observada en otros ayunos intermitentes.

 “La dieta 16: 8 es otra herramienta para la pérdida de peso que ahora tenemos evidencia científica preliminar para apoyarla”, dijo Varady. “Cuando se trata de la pérdida de peso, la gente necesita encontrar lo que funciona para ellos porque incluso pequeñas cantidades de éxito pueden llevar a mejoras en la salud metabólica”.

Fuente: Effects of 8-hour time restricted feeding on body weight and metabolic disease risk factors in obese adults: A pilot study. Nutrition and Healthy Aging, 2018; 4 (4): 345 DOI: 10.3233/NHA-170036

Una dosis diaria de Bicarbonato contra las enfermedades autoinmunes

Resultado de imagen para bicarbonatoAlgo    tan simple como una dosis de Bicarbonato de Sodio, podría ser la clave contra la Artritis Reumatoidea y otras enfermedades autoimunes

Al parecer podría estimular a nuestro bazo a promover un ambiente antiinflamatorio que podría ser terapéutico frente a una enfermedad inflamatoria.

Las células mesoteliales recubren las cavidades corporales, como la que contiene nuestro tracto digestivo, y también cubren el exterior de nuestros órganos para evitar que se froten. Hace aproximadamente una década, se descubrió que estas células también proporcionan otro nivel de protección. Tienen pequeños dedos, llamados microvellosidades, que detectan el ambiente y advierten a los órganos que cubren que hay un invasor y se necesita una respuesta inmune.

Al parecer, beber bicarbonato de sodio se produce una comunicación con el Bazo mediada por acetilcolina, que produce una ambiente antiinlfamatorio en el órgano.

En el bazo, así como en la sangre y los riñones, encontraron que después de beber agua con bicarbonato de sodio durante dos semanas, la población de células inmunitarias llamadas macrófagos cambió de aquellos que promueven la inflamación, llamados M1, a aquellos que la reducen, llamada M2.

Los macrófagos,  mejor conocidos por su capacidad de consumir basura en el cuerpo como desechos de células lesionadas o muertas, son los primeros en recurrir a una respuesta inmune.

Los ensayos clínicos han demostrado que una dosis diaria de bicarbonato de sodio no solo reduce la acidez, sino que en realidad ralentiza la progresión de la enfermedad renal, y ahora es una terapia que se ofrece a los pacientes.

Los científicos básicos trabajaron con los investigadores del Instituto de Prevención de Georgia de MCG para traer estudiantes de medicina saludables que bebieron bicarbonato de sodio en una botella de agua y también tuvieron una respuesta similar.

“El cambio del perfil inflamatorio al antiinflamatorio está sucediendo en todas partes”, dice O’Connor. “Lo vimos en los riñones, lo vimos en el bazo, ahora lo vemos en la sangre periférica”.

El paisaje cambiante, dice, probablemente se deba a una mayor conversión de algunas de las células proinflamatorias en antiinflamatorias, junto con la producción real de más macrófagos antiinflamatorios. Los científicos también vieron un cambio en otros tipos de células inmunes, como más células T reguladoras, que generalmente reducen la respuesta inmune y ayudan a evitar que el sistema inmune ataque nuestros propios tejidos. Ese cambio antiinflamatorio se mantuvo durante al menos cuatro horas en humanos y tres días en ratas.

El cambio se relaciona con las células mesoteliales y sus conversaciones con nuestro bazo con la ayuda de la acetilcolina. Parte de la nueva información sobre las células mesoteliales es que son neuronas, pero no son neuronas, aclara  O’Connor rápidamente.

“Creemos que las señales colinérgicas (acetilcolina) que median en esta respuesta antiinflamatoria no provienen directamente del nervio vago que inerva el bazo, sino de las células mesoteliales que forman estas conexiones al bazo”, dice O’Connor.

De hecho, cuando cortan el nervio vagal, un gran nervio craneal que comienza en el cerebro y llega al corazón, los pulmones y el intestino para ayudar a controlar cosas como un ritmo cardíaco constante y la digestión de alimentos, no se afecta la neurona de las células mesoteliales.

Cuando retiraron o incluso movieron el bazo, rompieron las frágiles conexiones mesoteliales y se perdió la respuesta antiinflamatoria, dice O’Connor. De hecho, cuando solo movieron ligeramente el bazo como podría ocurrir en la cirugía, la cubierta previamente lisa de las células mesoteliales se volvieron más desiguales y cambiaron de color.

“Creemos que esto ayuda a explicar la respuesta antiinflamatoria colinérgica (acetilcolina) que las personas han estado estudiando durante mucho tiempo”, dice O’Connor.

Actualmente se están llevando a cabo estudios en otras instituciones que, al igual que la estimulación del nervio vago para las convulsiones, estimulan eléctricamente el nervio vago para reducir la respuesta inmune en las personas con artritis reumatoide.

Si bien no se conoce una conexión directa entre el nervio vago y el bazo, y O’Connor y su equipo buscaron otra vez, el tratamiento también atenúa la inflamación y la gravedad de la enfermedad en la artritis reumatoide, informaron investigadores del Instituto de Investigación Médica Feinstein. en 2016 en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences.

O’Connor espera que beber bicarbonato de sodio algún día pueda producir resultados similares para las personas con enfermedades autoinmunes.

“En realidad no estás apagando nada o lo estás haciendo, simplemente lo estás empujando hacia un lado dando un estímulo antiinflamatorio”, dice, en este caso, lejos de la inflamación dañina. “Es potencialmente una forma realmente segura de tratar enfermedades inflamatorias”.

El bazo también se hizo más grande con el consumo de bicarbonato de sodio, los científicos piensan debido al estímulo antiinflamatorio que produce. La infección también puede aumentar el tamaño del bazo y los médicos a menudo palpan el bazo cuando están preocupados por una gran infección.

Se sabe que otras células además de las neuronas usan el comunicador químico acetilcolina.

 Fuente: The Journal of Immunology, 2018; ji1701605 DOI: 10.4049/jimmunol.1701605

 

El consumo de huevo no provoca el aumento del colesterol sanguíneo

Resultado de imagen para huevoUna investigación, realizada en Sydney, Australia, publicada en la revista American JournalofClinicalNutrition, confirma que comer hasta 12 huevos por semana durante un año no aumenta los factores de riesgo cardiovascular, y tampoco supone un riesgo adicional en personas con prediabetes y diabetes tipo 2.

Este estudio es una continuación de uno previo, que encontró resultados similares en un período de tres meses. En la primera prueba, los participantes consiguieron mantener su peso mientras algunos se sometían a una dieta con mucho contenido de huevos (12 por semana) y otros con pocos huevos (menos de dos por semana), sin diferencia en los marcadores de riesgo cardiovascular entre ambos grupos.

Después, los mismos participantes se embarcaron en una dieta de pérdida de peso durante otros tres meses con el mismo sistema. Durante seis meses más (hasta 12 meses en total), los participantes fueron monitorizados por los investigadores y continuaron con la ingesta de huevo, unos con una dieta copiosa en huevos y otros con una escasa.El estudio ha rastreado una amplia gama de factores de riesgo cardiovascular, incluidos el colesterol, azúcar en sangre y la presión arterial, sin diferencias significativas en los resultados entre los grupos con alto contenido de huevo y los de bajo consumo del mismo.

Fuente: The American Journal of Clinical Nutrition, Effect of a high-egg diet on cardiometabolic risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) Study—randomized weight-loss and follow-up phase
Nicholas R Fuller Amanda Sainsbury Ian D Caterson Gareth Denyer Mackenzie Fong James Gerofi Chloris Leung Namson S Lau Kathryn H Williams Andrzej S Januszewski  
https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy048

El consumo diario de huevos puede reducir las enfermedades cardiovasculares

Las personas que consumen un huevo al día podrían reducir significativamente su riesgo de enfermedades cardiovasculares sugiere un nuevo estudio, publicado en BMJ

un equipo de investigadores de China y  l Reino Unido dirigido por el Profesor Liming Li y el Dr. Canqing Yu de la Facultad de Salud Pública del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Pekín, se propusieron examinar las asociaciones entre el consumo de huevo y la enfermedad cardiovascular, cardiopatía isquémica. eventos coronarios mayores, accidente cerebrovascular hemorrágico y accidente cerebrovascular isquémico.

Los participantes fueron reclutados entre 2004-2008 y se les preguntó acerca de la frecuencia del consumo de huevos. Fueron seguidos para determinar su morbilidad y mortalidad.

Para el nuevo estudio, los investigadores se enfocaron en 416,213 participantes que no tenían cáncer, enfermedad cardiovascular (ECV) ni diabetes.

De ese grupo, con una mediana de seguimiento de 8,9 años, se documentaron un total de 83,977 casos de ECV y 9,985 muertes por ECV, así como 5,103 eventos coronarios mayores.

En particular, los consumidores diarios de huevo (hasta un huevo / día) tenían un 26% menos de riesgo de accidente cerebrovascular hemorrágico, un riesgo 28% menor de muerte por dicho evento y un 18% menos de riesgo de muerte por ECV.

Además, hubo una reducción del 12% en el riesgo de cardiopatía isquémica observada en personas que consumen huevos diariamente (cantidad estimada de 5,32 huevos / semana), en comparación con la categoría de consumo “nunca / rara vez” (2,03 huevos / semana).

Los autores concluyeron: “El presente estudio encuentra que existe una asociación entre el nivel moderado de consumo de huevo (hasta 1 huevo / día) y una tasa más baja de eventos cardíacos.

“Nuestros hallazgos aportan evidencia científica a las pautas dietéticas con respecto al consumo de huevo para el adulto chino saludable”.

Fuente: Chenxi Qin, Jun Lv, Yu Guo, Zheng Bian, Jiahui Si, Ling Yang, Yiping Chen, Yonglin Zhou, Hao Zhang, Jianjun Liu, Junshi Chen, Zhengming Chen, Canqing Yu, Liming Li On Behalf of the China Kadoorie Biobank Collaborative Group. Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults. Heart, 2018 DOI: 10.1136/heartjnl-2017-312651

El te contra el Parkinson y Alzheimer

A medida que la población envejece, las enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Parkinson (PD) y la enfermedad de Alzheimer (EA) imponen una pesada carga a la sociedad y las familias. La patogénesis de PD y AD es compleja. No hay curas radicales para las enfermedades, y los agentes terapéuticos existentes para la EP y la AD tienen diversos efectos secundarios.

Efecto Neuroprotector del Te

El té contiene muchos componentes bioactivos como polifenoles, teanina, cafeína y teaflavinas. Algunas investigaciones de epidemiología han demostrado que beber té puede disminuir el riesgo de PD y AD. Los polifenoles del té pueden reducir la morbilidad de la EP y la EA al reducir el estrés oxidativo , también al regular las vías de señalización y la quelación de los metales.

La teanina puede inhibir los receptores de glutamato y regular la concentración extracelular de glutamina, presentando efectos neuroprotectores. A

Por lo tanto, los componentes bioactivos del té podrían ser útiles para el tratamiento de la degeneración neuronal en el futuro.

Fuente:  2018 Feb 25;23(3). pii: E512. doi: 10.3390/molecules23030512.

Melatonina: un protector versátil contra el daño oxidativo del ADN.

El daño oxidativo al ADN tiene implicaciones importantes para la salud humana y se ha identificado como un factor clave en el inicio y desarrollo de numerosas enfermedades. Por lo tanto, es evidente que prevenir el daño oxidativo del ADN es crucial para los seres humanos y para cualquier organismo vivo. La melatonina es una molécula asombrosamente versátil en este contexto. Puede ofrecer protección directa e indirecta contra una amplia variedad de agentes dañinos y a través de múltiples vías, que pueden (o no) tener lugar simultáneamente. Incluyendo protección antioxidante directa,(eliminación de radicales libres directamente por la melatonina) y también formas indirectas de acción. Estos últimos incluyen, al menos:

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